사람들이 식품 안전 문제에 점점 더 많은 관심을 기울이면서 주요 "장인" 베이커리 제품이 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 가격이 비싸지만 '제빵사'들의 열정은 멈추지 않았다. 집에서 디저트를 만드는 즐거움을 즐기든, 맞춤형 베이킹 스튜디오를 열든, Weimei Price On은 베이킹에 대한 사람들의 생각을 재정의하고 있습니다.
쇼핑몰에 수제 베이커리 가게가 점점 많아지고, 위챗 매장에서 파는 디저트와 쿠키가 점점 더 매력적으로 변하는 순간, 3-유치원 아이들이 직접 만든 케이크를 먹는다고 1세 아이가 이야기할 때. 어머니 여러분, 후식은 더 이상 아침 식사로 2~3원짜리 파인애플 빵이 아니라, 공동체 문에서 2근에 10원짜리 꿀 케이크라는 것을 알게 될 것입니다. 아니면 길 아래 빵집에서 생일 케이크를 사거나.
베이커리 산업의 발전
베이킹 기계 제품의 구조는 불합리하고 중소 규모 장비의 저수준 반복 생산으로 공급이 수요를 초과합니다. 대규모의 완전한 장비 개발은 느리고 여전히 반복적인 도입이 많이 필요합니다. 에너지 소비가 적고 기술이 낙후된 일부 제품은 제때에 단계적으로 폐기되지 않았습니다. 구운 식품 기계도 예외는 아닙니다. 오븐은 열효율이 낮고 에너지 소비가 높습니다. 많은 제조업체에서 밀가루 혼합기, 오븐, 계란 거품기를 대량 생산하여 제품이 적체됩니다. 제과식품기계 제조업은 대부분 중소기업이고 과학기술 발전능력이 취약하다. 특히 많은 소규모 제조업체는 모방 제품에 익숙하며 설계 및 제조 기술이 표준에 미치지 못하는 경우가 많습니다.
제빵 식품 기계 산업은 어떻게 발전할까요?
중국의 제빵 기계 산업은 부문 간 산업으로 개별적으로 관리되고 분할 상황을 형성합니다. 효과적인 국가통일적 산업관리가 어렵고, 거시적 통제와 미시적 지도가 효과적이지 못하다. 관련 부서의 통계에 따르면 1990년 우리나라 식품기계는 아직 산업체제를 형성하지 못했고 포장기계와 식품기계를 생산하는 기업은 360개에 불과했다. 중국 식품기계 산업의 발전 역사가 짧고 대부분의 기업 기술 수준이 높지 않고, 생산 및 관리 경험이 부족하고, 생산량 확대에 많은 관심을 기울이고 있지만, 생산 기술 수준 향상은 더디게 진행됩니다. 발전된 식품기계기업은 선진적인 기계제조설비와 기업관리방법을 보유하고 있어 기업의 생산기술과 경영수준이 적절한 위치에 있다.
