아랍어 피타 빵 제작 라인

반죽은 밀가루, 물 및 기타 성분을 혼합 탱크에 섞어 제조됩니다. 성분은 함께 혼합되어 덩어리 나 마른 패치없이 부드러운 반죽을 형성합니다.

반죽이 혼합되면 얼마 동안 휴식을 취할 수 있습니다. 반죽을 쉬면 긴장을 풀고 탄력성을 발전시켜 스트레칭과 접을 수 있습니다.

반죽은 동일한 크기의 작은 부분으로 나뉩니다. 이것은 분배기 기계를 사용하여 수행되며 반죽을 완벽하게 크기의 부분으로 자릅니다.

반죽의 작은 부분은 롤링 머신을 사용하여 평평한 브레드로 롤아웃됩니다. 이 기계는 플랫 브레드를 균일하게 롤아웃 할 수있게하며, 플랫 브레드의 두께는 원하는 레벨로 조정될 수 있습니다.

그런 다음 평평한 브레드는 베이킹 머신을 사용하여 요리하여 평평한 브레드에 열을 적용하여 양쪽에서 균등하게 요리합니다. 베이킹 머신은 원하는 온도와 시간으로 설정하여 플랫 브레드가 완벽하게 조리되도록합니다.